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食品檢測項目有哪些 常規有哪幾個項
2021-04-09 16:59:36來源:檢測服務中心作者:華謹小編點擊:865次
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導語常規的食品檢測項目有哪些項目呢?由于食品的種類繁多、組成復雜、檢驗目的不同、檢測項目各異,第三方檢測機構具有檢測能力的全面性,我們可以由此對食品實驗室檢測項目進行歸納匯總。民以食為天,食品安全關系到國計民生。因此食品檢測也顯得格外重要。從最初的農產品原材料開始,經過生產環節,再到流通直至消費,整個食品鏈中涉及到的食品安全檢測項目到底有哪些?

常規的食品檢測項目有哪些項目呢?

  由于食品的種類繁多、組成復雜、檢驗目的不同、檢測項目各異,第三方檢測機構具有檢測能力的全面性,我們可以由此對食品實驗室檢測項目進行歸納匯總。

  民以食為天,食品安全關系到國計民生。因此食品檢測也顯得格外重要。從最初的農產品原材料開始,經過生產環節,再到流通直至消費,整個食品鏈中涉及到的食品安全檢測項目到底有哪些?

微生物檢測

  分非致病菌和致病菌兩類:

  非致病菌檢測內容包括菌落總數,大腸菌群,大腸桿菌,總霉菌和酵母菌,乳酸菌;

  致病菌包括大腸桿菌O157:H7,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌,單增李斯特氏菌,副溶血性弧菌,阪崎腸桿菌。

營養成分檢測

  涉及蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素等營養成分檢測。

  蛋白質檢測包括蛋白質含量檢測。

  脂肪檢測包括脂肪含量,飽和脂肪,不飽和脂肪,反式脂肪酸,膽固醇含量檢測。

  碳水化合物檢測包括碳水化合物含量,總糖,還原糖,蔗糖,麥芽糖,乳糖,果糖,葡萄糖含量檢測;

  膳食纖維檢測包括總膳食纖維,可溶性膳食纖維,不溶性膳食纖維含量檢測;

  礦物質檢測包括鈉,鈣,鐵含量檢測;

  維生素檢測包括維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素B3,維生素B6,維生素C,維生素D2,維生素D3,維生素E含量檢測;

常規理化檢測

常規理化測試項目檢測內容包括:

  水分、灰分、皂化值、水不溶物、水浸出物、番茄紅素、丙二醛、不溶于水雜質、可溶性固形物、pH值、粒度、電導率、折光指數、滑動熔點、相對密度、雜醇油、油不溶性雜質、游離氨基酸總量、組胺、鋇、酸度、二氧化硫、總酸、三甲胺氮、氟離子、游離脂肪酸、呈味核苷酸二鈉、銨鹽、碘、揮發酸、過氧化值、不皂化物、亞硝酸鹽、粗纖維、氨基酸態氮、水溶性灰分堿度、硼酸、淀粉、氮含量、游離礦酸、氯化物、硫酸鹽、咖啡因、(總)堿度、亞鐵氰化鉀、酸價、磷、羰基價、非脂固體、游離棉酚、脲酶試驗、氰化物、解凍失水率、揮發性鹽基氮、甲醇、碘值、酒精度、乙醇濃度、茶多酚、谷氨酸鈉、5’-鳥苷酸二鈉。

防腐劑抗菌效力測試

農藥殘留檢測

  隨著農藥的批量生產和大面積使用,農藥殘留問題越來越突出。尤其是有機農藥的大面積使用,一方面使糧食增產,另一方面也不可避免地帶來了嚴重的農藥污染問題,對地球環境和人體健康造成了嚴重威脅??蓹z測農藥殘留的食品項目:水果,蔬菜,糧谷,茶葉,蜂蜜,果汁,果酒,動物肌肉。

食品添加劑檢測

  為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要,而加入食品中的化合物質或者天然物質統稱為食品添加劑。中國食品添加劑共分23個類別,2000多個品種,包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑、香料等等。

無機元素檢測

  工業發展的初期,人類的居住環境也受到了污染,來自工業排污和汽車尾氣、生活電器、電池、節能燈的重金屬通過各種渠道進入水源和土壤,又被農作物和牲畜、魚蝦吸收從而進入食物鏈。重金屬及無機元素檢測包括鈉、鉀、鈣、鎂、鉛、鎘、砷、汞、鐵、鋅、銅、硒、錳、銻、鎳、鉻、鋁、錫等含量的檢測。

獸藥殘留檢測

  獸藥殘留是指獸藥在動物源食品中的殘留。獸藥殘留既包括原藥,也包括動物體內代謝產物和獸藥生產中所伴生的雜質。目前,獸藥殘留可分為抗生素類、驅腸蟲藥類、生長促進劑類、抗原蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮靜劑類、β-腎上腺素能受體阻斷劑等7類。

  在動物源食品中易引起獸藥殘留量超標的獸藥主要有抗生素類、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲類和激素類藥物。

  獸藥殘留檢測主要包括阿維菌素,伊維菌素,氯霉素,阿莫西林,喹諾酮類藥物,磺胺類藥物,呋喃類藥物,四環素類抗生素(四環素,土霉素,金霉素,強力霉素)等的檢測。

化學污染物及毒素檢測

  食品中的化學污染物及毒素檢測主要包括塑化劑,三聚氰胺,黃曲霉毒素等的檢測。

  現在我國為了食品安全問題成立了很多正規的檢測機構,檢測可以找華謹。食品安全,不僅是對企業的聲譽負責,更是對消費者的安全健康負責。

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常見問題
COMMON PROBLEM
  • 消費者也可以從零售商處索取這些信息,而這些信息必須在45天內提供。如果一個SVHC的含量超過0。其目的是確保對人類健康和環境的保護處于較高水平,促進歐盟市場上化學品的自由流通,提高競爭力和創新能力。消費產品,如服裝和鞋類,珠寶,電子電氣產品,玩具,家具,以及健康和美容產品都在REACH法規的范圍之內。更多材料產品檢測歡迎來電咨詢??!&nb...
  • 中國ROHS認證與歐盟ROHS認證都是國家性的法律文件,用來限制產品中使用會對環境帶來污染的有害物質,無論是境內或境外生產銷售的電子信息產品,只要投放在該國境內市場銷售,就一定要做該國的ROHS認證。四、受限物質有所區別:歐盟ROHS認證的受限物質由現已增至10項:鉛、汞、鎘、六價鉻、溴聯苯、多溴聯苯醚、鄰苯二甲酸二己(2-乙基己基)酯(...
  • 食品檢測一般需要多少錢呢?食品的健康本身也是大家非常關心的,所以這些年來也同樣會選擇食品檢測,可是食品檢測有著各種不一樣的機構,這也讓很多人會覺得比較疑惑,選擇不一樣的機構大概需要多少費用呢?不同的食品,國家法定的檢測項目不同,可以聯系華謹檢測了解您的檢測需求和檢測項目。擴展資料:食品檢驗機構出具一份檢測報告會因檢測樣品和檢測項目的不同收...
  • 4:實驗室對樣品進行REACH檢測。1%。0附錄II中的限制物質增加到10種。歐盟議會和歐盟理事會于2003年1月通過了RoHS指令,全稱是TheRestrictionoftheuseofcertainHazardoussubstancesinElectricalandElectronicEquipment,即在電子電氣設備中限制使用某些...
  • 就是我們在大街上經??吹降氖焓钞a品,熟食產品很受大眾的歡迎,我們經常會看到人們排著長隊去購買,而且因為地域的不同熟食的味道口感不同,其配方也是很有竅門的。精準 ;采用多種方案,全力保障分析數據準確性。我們致力于利用創新互聯網技術,與眾多權威大中小型檢驗檢測認證服務機構一起,超越傳統的質量控制手段,始終以專業、精準、快速、熱情的全面...
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